Krakowskie obwarzanki eli krakovan rinkeleitä voit ostaa lähes jokaisen kadun nurkalta Krakovan Vanhassa kaupungissa. Ne ovat hyvin tunnettuja erityisesti puolalaisten matkailijoiden keskuudessa. Mutta miten hyvin suomalaiset turistit tuntevat ne? Luettuasi tämän blogiteksin, haluat varmasti kokeilla niitä, kun seuraavan kerran lähdet matkalle Krakovaan.
Krakovan rinkelien historia ulottuu keskiajalle, ja ensimmäinen maininta siitä on jo vuodelta 1394. Sen puolalainen nimi tulee rinkeleiden valmistusprosessista, toisin sanoen taikinan upottamisesta kiehuvaan veteen. Krakovan rinkelit on erittäin suosittuja ja niiden makua arvostavat niin paikalliset asukkaat kuin Krakovan matkailijat. Rinkelit ostetaan suoraan erityisistä lasisista myyntikärryistä, joita löytyy lähes jokaisen keskustakadun nurkalla. Ne tulevat myyntiin jo aikaisin aamulla, jolloin ne ovat vielä paistolämpimiä. Rinkelit ovat parhaita muutaman tunnin kuluttua paistamisesta, sillä ne kuivuvat kovaksi melko nopeasti. Siksi ne maistuvat aina parhaalta tuoreeltaan nautittuna Krakovan historiallisilla kaduilla käyskennellessä.
Vuonna 2010 rinkelit saivat EU-nimisuojan ja aitoja krakovan rinkeleitä saa valmistaa ainoastaan Krakovassa perinteistä reseptiä käyttäen. Rinkeleitä on saatavilla useilla eri makuvaihtoehdoilla. Itse perusrinkeli on aina samanlainen vehnätaikinasta valmistettu rinkeli ja sen päälle voi olla ripoteltuna mausteeksi unikonsiemeniä, seesaminsiemeniä, suolaa tai juustoa.
Järjestämme tilauksesta kävelykierroksen Krakovan Vanhassakaupungissa suomeksi.
Comments